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澳门花旗国际在线: 桂花酒制作方法

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楼猪
发表于 2018-1-9 13:07:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 涵涵 于 2018-1-9 13:09 编辑

桂花品种区别与鉴别方法
一、从桂花的颜色简单分辨:
⒈金桂: 花色为深浅不同的黄色,香味浓或极浓,花朵较易脱落,花期秋季。为各地最常见栽培的一类。
⒉银桂: 花呈黄白色或淡黄色,香味较淡,花朵着生较牢固,花期秋季。一般栽培较少。


                               
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 桂花酒的制作流程:
  1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.
  2、发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的,可适量再加些糖.
  3、准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.
  4、三个月后,就可以饮用。


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